Ingredienti ricetta

- Panna cotta
- Nappage Amarena Fabbri
- Variegato Amarena Fabbri
- Amarena Fabbri


PANNA COTTA - ingredienti
g. 400 - Panna
g. 100 Latte
g. 125 Moussecream + 5 Fabbri

PREPARAZIONE

Portare il latte alla temperatura di 50°C, aggiungere il Moussecream e mescolare fino a che la miscela non raggiunge la temperatura di 28°C; versare nella panna.

COMPOSIZIONE DELLA VERRINA

Versare una piccola quantità di Variegato Amarena sul fondo della verrina.
Aggiungere la panna cotta e far raffreddare.
Glassare con Nappage Amarena. Decorare con un'Amarena Fabbri, due cuori e un anello di cioccolato.